ข้าวกะเพราหมูกรอบ

ข้าวกะเพราหมูกรอบ 

สิ่งที่ต้องเตรียม
หมูกรอบ 
กระเทียมสับ 
พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก 
หอมใหญ่หั่น 
พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 
ใบกระเพรา 
ซีอิ้วขาว 
ซีอิ้วดำ 
ซอยหอยนางรม 
พริกไทยป่น 
น้ำมันมะกอก 
ไข่ (ทำไข่ดาว) 
แตงกวาและมะเขือเทศ 
พริกน้ำปลา 

วิธีทำอาหาร 

1.เครื่องปรุง 

2.ทอดไข่ดาวเตรียมไว้ สุกตามชอบ 

3.ตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลกลงไป ผัดให้สีเหลืองทองสวยก็ใส่หมูกรอบและหอมใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน 

4.จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอยหอยนางรมมังฯ และพริกไทยป่น ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดต่อจนผักสุก 

5.พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมทาน 

6.กระเพราหมูกรอบ ก่อนราดข้าว 
กระเพราหมูกรอบ ราดข้าวไข่ดาว พร้อมพริกน้ำปลา


ที่มา:http://lekkathaifood.blogspot.com